柿沢安耶著作目録（カキサワアヤ）

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柿沢安耶［カキサワアヤ］１９７７年、東京生まれ。学習院大学文学部仏文科卒業。学生時代に料理研究家のもとでフランス家庭料理を学んだ後、パティスリー、カフェなどで働く。２００３年、宇都宮に「おいしく食べて、健康になる料理」をテーマに、『オーガニックベジカフェイヌイ』をオープンする（現在は閉店）。そこで提供していた野菜スイーツが話題をよび、２００６年４月、野菜スイーツ専門店『パティスリーポタジエ』を中目黒にオープン。テレビや新聞、雑誌のほか、農業支援や食育などでも精力的に活動中
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『低カロリー野菜ドーナツ＆スイーツ　シリコン製クグロフ型６個付き角川ＳＳＣムック』柿沢安耶（角川マガジンズ） 2011/12　￥1,995
『野菜で食育！おいしいスイーツ（全４巻）』柿沢安耶（岩崎書店） 2011/03　￥12,600
『野菜で食育！おいしいスイーツ〈４〉冬野菜でつくるお菓子』柿沢安耶（岩崎書店） 2011/03　￥3,150
『野菜で食育！おいしいスイーツ〈３〉秋野菜でつくるお菓子』柿沢安耶（岩崎書店） 2011/02　￥3,150
『野菜で食育！おいしいスイーツ〈２〉夏野菜でつくるお菓子』柿沢安耶（岩崎書店） 2010/12　￥3,150
『野菜で食育！おいしいスイーツ〈１〉春野菜でつくるお菓子』柿沢安耶（岩崎書店） 2010/11　￥3,150
『野菜たっぷり美人スープ　〈ポタジエ〉スタイル』柿沢安耶（小学館） 2010/11　￥1,575 / 　電子版　￥945 　
『野菜のスイーツ　パティスリーポタジエが贈るとびきりヘルシーなスイーメディアパルムック』柿沢安耶（メディアパル） 2010/08　￥1,260
『パティスリーポタジエの季節の野菜スイーツ』柿沢安耶（講談社） 2010/04　￥1,575
『野菜ごちそうレシピ　「パティスリーポタジエ」発ｅーｍｏｏｋ』柿沢安耶（宝島社） 2009/06　￥1,260
『からだが喜ぶやさしい野菜図鑑』柿沢安耶（ワニブックス） 2008/11　￥1,470
『パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ』柿沢安耶（講談社） 2008/04　￥1,575
『野菜のスイーツ　パティスリーポタジエが贈るとびきりヘルシーなスイーＭａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ』柿沢安耶（マーブルトロン、中央公論新社） 2007/04　￥1,680
『ベジタブルスイーツ　キレイを引き出すあま～いレシピ３０』柿沢安耶（あおば出版） 2006/12　￥1,260
『雑穀ごはんと野菜のおかず　「高機能な雑穀」＋「ヘルシー野菜」のおいしい洋風レＭａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ』柿沢安耶（マーブルトロン、中央公論新社） 2006/06　￥1,575

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