uwasano「楽しい読書日記」 ＞日記帳 ＞ 作成状況（2014年11月) ＞ 斉須政雄著作目録（サイスマサオ）
斉須政雄［サイスマサオ］ １９５０年生まれ。７３年よりフランスに渡り、８５年に帰国するまでの１２年間、複数の三つ星レストランで働く。その頃に出会った料理人たちの姿を理想として、自らがオーナーシェフを務める「コート・ドール」にて、現在も現場の最前線に立ち、チームを牽引している。
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