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江部康二［エベコウジ］ １９５０年京都府生まれ。１９７４年京都大学医学部卒業。１９７４年から京都大学胸部疾患研究所第一内科（現在京大呼吸器内科）にて呼吸器科を学ぶ。１９７８年から高雄病院に医局長として勤務。１９９６年副院長就任。２０００年理事長就任。２００１年から糖質制限食に取り組む。内科医／漢方医／（財）高雄病院理事長／ＮＰＯ法人糖質制限食ネット・リボーン理事長。
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『糖尿病が良くなるごちそうレシピ　糖質制限食の実践法 』江部康二（東洋経済新報社） 2006/02　￥1,575

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『ドクター江部のアトピー学校 〈１（心と体編）〉 』江部康二（東洋経済新報社） 2005/03　￥1,470

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『Ｄｒ．江部のアトピー学校 〈２（スキンケア編）〉 』江部康二（ＮＥＣメディアプロダクツ） 2001/09　￥1,470

『Ｄｒ．江部のアトピー学校 〈１（心と体編）〉 』江部康二（ＮＥＣメディアプロダクツ） 2001/07　￥1,470

『医者と本音で話がしたい 』江部康二（エー・ジー出版） 1998/04　￥1,890

『アトピー治療の新しい道　リバウンドの悲劇を繰り返さないために 』江部康二（風涛社） 1996/04　￥1,528

『夫を若死にさせる１２章 産調グリーンブック （新版） 』江部康二（産調出版 1992/12　￥1,630

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『夫を若死にさせる１２章 ハッピーエンドブック 』江部康二郎（ユーシン 1991/03　￥1,050
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